一、专业简介

专业名称：食品添加剂应用与监管

学 制：1.5年

专业简介：

随着食品工业快速发展，食品添加剂的作用越发凸显，中国食品添加剂的市场规模预计将在2025年增长到300亿美元；但是与此同时，食品添加剂的的安全性及合理使用也一直是公众关注的热点话题，国家相关政策的发布更是对食品添加剂的使用提出了严格的规范。因此，为了满足我国食品加工业的发展壮大，服务预制菜等新兴行业需求，行业的发展亟需懂技术、懂标准、懂法规的综合型专业人才。因此，我校太阳成集团tyc122cc倾力打造全国首个食品添加剂应用与监管微专业。微专业建设依托太阳成集团tyc122cc国家级本科一流专业-食品质量与安全专业，同时联合食品安全监管相关专家共同开展。

课程建设方面，学院优选了5门专业理论课和2门专业实践课程，以食品添加剂应用与安全为核心，重点围绕法律法规、食品检验和数据分析3个学科方向，总共14学分。所依托的核心课程《食品添加剂》是孙宝国院士引领建设的北京市优质本科课程，该课程团队是全国首批黄大年式教学团队，课程团队主编教材及课程成果多次获得国家级和省部级奖励。同时，微专业的课程搭建注重学科交叉，集成法律法规、食品安全检测以及数据统计分析不同方向的知识，培养学生综合应用能力。

微专业师资构成合理，正高级占比42%，副高级占比50%。教师教学经验丰富，其教学背景涵盖食品添加剂、食品标准与法规、食品风险监测与评估以及现代食品分析等；与此同时，我们将邀请行业、企业共建，如中轻检验认证有限公司，国家风险评估中心，食品添加剂协会，市场监督管理局，可以为学生们提供行业监测最新进展、为学生进行食品安全相关监管标准制定的解读、为学生灌输行业应用前沿知识，以及提供以食品添加剂为切入点，提供食品安全监管相关经典案例经验。

二、培养目标

本专业旨在培养具备食品添加剂应用和监管方面专业知识与实践技能的高素质应用型人才。通过学习，学生将掌握食品添加剂的分类、功能、使用范围、作用机制以及相关法律法规等知识，能够在食品研发、监测等领域运用所学知识，进行食品添加剂的合理使用和有效监管。培养目标包括具备识别和运用食品添加剂的能力、了解食品添加剂的国际发展趋势、掌握食品添加剂的安全性概念及评价方法，以及熟悉食品添加剂的使用与申报流程。培养具备食品添加剂应用和监管方面专业知识与实践技能的高素质应用型人才。

三、招生对象及条件

招生对象面向本校所有专业在校大学生，要求学生有相关领域基础知识或对本领域知识有足够的兴趣，无硬性的先修课程等要求。

四、学习安排

食品添加剂应用与监管微专业采取学年学分制管理，学制设置为3个学期，微专业采取单独编班的形式组织教学，原则上20人以上方可开班。采用多种方式开展教学。其中，每门课至少有三分之一线下授课学时，且课程考核均须采取线下形式。凡按教学计划规定开设的所有课程均需对学生进行考核，由过程性考核成绩和期末考核环节组成，课程成绩按照实际考核成绩记载。

五、结业条件

修读课程，通过考试合格。

按教学计划规定开设的所有课程均需对学生进行考核，由过程性考核成绩和期末考核环节组成，课程成绩按照实际考核成绩记载。

学生微专业课程考核成绩计入学生学业档案，实行另册管理，单列微专业成绩单。微专业课程成绩不能替代本专业课程成绩，不纳入平均学分绩点计算，不作为评奖评优、推免等依据。

六、报名方式及咨询电话

1.报名方式：：电子版通过邮箱提交，纸质版(附个人签名)交到良乡校区文二楼A3-104，赵婷老师收。

2.报名时间：2024年12月12日——2025年1月6日

3.联系人：孙启杰 咨询电话： 68984445

咨询邮箱：wzy_tjj@163.com

4.微专业宣讲时间及地点：2024年12月18日，16:00-18:00于良乡校区文3楼-104。

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七、其他

各项事宜均遵照《太阳成集团tyc122cc微专业建设管理办法》文件要求。

附件1：

食品添加剂应用与监管微专业教学计划表

附件2：太阳成集团tyc122cc修读微专业报名表

附件3：太阳成集团tyc122cc微专业建设管理办法